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跷脚牛肉加盟行业分析,“顽牛”如何凭外卖撬开财富大门!

  近年来,众多外卖餐饮品牌,通过饿了么、美团等餐饮服务平台,取得了红火的业绩。然而,进入2016年,不少外卖品牌颓势初现。一方面是其贪图快钱,忽视了产品口感和品类的深化;另一方面则是产品具有地域局限,走出本地区后难以“念经”。

  作为国际三大主流肉食之一(猪肉、牛肉、羊肉),牛肉在大江南北有着众多忠实的消费粉丝,具有特色的牛肉产品不仅是亲朋佳节馈赠的礼品,更是日常餐桌上的常客。从这一点来看,“顽牛”正宗乐山跷脚牛肉在品类上拥有较常规外卖更持久的生命力、区域适应力。

  与此同时,为了领跑外卖时代的大潮,“顽牛”“多、快、好、省”四个层面上做了创业思维的变革,运用“互联网+020线上线下模式一改传统餐饮外卖加盟的窠臼,为加盟者盈利预留了更为广阔的市场空间。QQ图片20161030120400.jpg

  多:菜品多,汤饭搭配好收客。

  与水饺、黄焖鸡米饭等单一品类外卖不同的是,“顽牛”的菜系可延展性更高,顾客可以在汤菜、饭菜和辅菜之间做灵活选择。例如,汤类方面,“顽牛”拥有牛大肚、蹄筋、红牛杂汤、毛肚、牛骨汤等5道明星款菜品,搭配软糯鲜香的米饭,可以产生丝丝入口留香的味蕾体验。

此外,“顽牛”的红烧牛肉、粉蒸牛肉图、清汤嫩牛肉,既有自身特色,又可以作为辅菜,与其他外卖搭配,因此备受欢迎,人气节节攀升。无论是中午个人订餐,还是晚上加班补餐,或者好友小聚拼餐,“顽牛”均可以轻松胜任,出现在多种配搭的餐桌上。这是黄焖鸡、水饺、拉面等外卖品类无法比拟的。

     

 

  快:出餐快,标准量产速回本。

  投资回报时间,往往决定这门生意的好坏。目前,经过十多年的总店摸索,“顽牛”已经形成了成熟的外卖烹饪体系。在设备采买上,“顽牛”中央厨房仅需700长大冰柜、蒸饭机、操作台、汤锅、菜架等,以具有品质感的低投入,撬动大回报。在人员配置上,一家常规店铺只需6个人,即2个烫菜的,2个打包的,1个接单分配的,1个机动人员。

  通过标准化的生产流程,“顽牛”实现了3大菜系15个菜品的快速出餐,从上锅到开始打包仅需2分钟时间。这不仅大大提高了“顽牛”加盟店的盈利速度,更让加盟者感受到每天快速回本的实实在在。(加盟热线:18380262178

  好:好品质,过硬口碑得人气。

  一方面,“顽牛”的主食是米饭,跷脚牛肉+米饭”的经典搭配,不仅营养丰富,而且抗饿易饱,备受都市上班族的青睐。据了解,“顽牛”在饿了么官方大数据统计中再度遥遥领先,从单店成绩来看称得上销售冠军,实实在在的跷脚牛肉第一名。

  另一方面,“顽牛”跷脚牛肉汤味鲜美,其中融入多味名贵中药食补食材,温润和中,益气补血。无论春夏秋冬,40分钟内便可以收获一碗热腾腾的感动。

  省:费用省,小本投入更划算。

  与其他加盟店面动辄十几万甚至数十万的装修费用不同,“顽牛”的装修和租金投入,更划算的多。例如,前期仅需投入5-7万元,即可轻松解决从店铺租金、主题装修、店员工资及设备采买等多个方面的问题。

  开一家“顽牛”外卖店,不必再为店铺租金发愁,也不用老板脸色,更不用担心去除堂食带来的客户流失。此外,“顽牛”借助各大外卖平台自有的配送人员,消除了配送耽误时间和机会的弊端,让“顽牛”稳赚更划算。

 

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