顽牛乐山翘脚牛肉LOGO
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缘于有您,“顽牛”这一路不断进步,收获满满的进步!

众所周知,跷脚牛肉起源于乐山,早年的跷脚牛肉都是“碗碗”吃法,不过到现在,即使是在其发源地苏稽和周村,吃法也在发生变化。而在成都,老字号跷脚牛肉店,除了“碗碗”吃法外,也有了汤锅形式的吃法,具体说就是,店里把客人点好的各种原料,分别下大锅烫熟后,装在小汤锅里端上桌,让客人边煮边吃。

 

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在二十多年前跷脚牛肉刚从乐山引入成都时,或许是受成都所流行的“简阳羊肉汤”的影响,多数跷脚牛肉馆都变成了羊肉汤锅那样的吃法,而且除了辣椒蘸碟外,还增加了腐乳味碟——这是把腐乳、小米椒末、蒜末、葱花、香菜末同装小碟内,上桌后让食客现浇少许原汤,调匀便可蘸食。

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到如今,成都的跷脚牛肉发展日趋成熟,已逐渐成为大街小巷随处可见的美食。这不,小现在您从成都温江路过,在相隔不远处就能看到了好几家跷脚牛肉餐饮店。今日,小编就向大家介绍下位于温江区鱼凫路的“顽牛”跷脚牛肉


这家跷脚牛肉好像是今年10月份左右开的,刚开业的时候举行全城五折优惠活动,生意的确不错,活动期间一直出现排队现象,店内店外都忙得不亦了乎。

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然而开业活动结束后,生意却迅速淡下来。面对这种情况,顽牛跷脚牛肉总部仔细寻找原因,然后逐步改善。根据顾客的反馈汤汁较黑,总部经过多次测试,然后摒弃了跷脚牛肉传统的大口铁锅,用上了不锈钢煮面桶,从此汤汁色泽光亮、鲜艳针对有些消费者反映的味道不是很鲜美,偏咸的问题,顽牛总部组建了一只专业的技术研发团队,深挖产品工艺,不断改进和提升产品品质,使得所制做出来的跷脚牛肉不仅汤汁醇厚、味美鲜香,而且独具以脏补脏,养生健脾的滋补功效。

到了11月份,顽牛各类证照下来了,总部决定登录美团平台,推行团购和外卖。经过联系美团外卖专送人员和各种贴心的团购、外卖优惠活动,再加上口味的不断提升,顽牛跷脚牛肉受到众多消费者广泛好评,在美团平台的评分和排名节节攀升,销量也与日俱增。

缘于有您,这一路走来,顽牛跷脚牛肉经历过痛苦,也品尝到了喜悦。为了把跷脚牛肉这一美味传播至祖国的大江南北,顽牛已走上了跷脚牛肉加盟和培训道路,成为餐饮加盟一颗冉冉升起的新星!


 

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